Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

   

* Malzemeler: ( 5-6 kişilik ) 

- Yarım su bardağı arpa şehriye 

- 2 çorba kaşığı un 

- 1 tablet tavuk bulyon 

- 1 su bardağı yoğurt 

- 1 yumurtanın sarısı 

- tuz 

- sıvı yağı ( tercihe göre tere yağı da olabilir ) 

- su 

* Yapılışı: 

Ocaktaki tencereye yağı ve şehriyeleri koyun. Şehriyeleri pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyeler renk alınca iki kaşık unu ilave ederek iki dakika daha kavurun. Bir su bardağı soğuk su katın ve karıştırın. Üzerine 1 litre sıcak su, tuz ve tavuk bulyonu ilave edin aralıklı karıştırarak şehriyeler pişene kadar orta ateşte pişirin. Bir kenarda orta boy bir kase içinde yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorba pişince içinden bir miktar alıp terbiyeye ilave edin ve  karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş ocaktaki çorbaya ekleyin. Terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırın. Bir taşım kaynatın.  Kırmızı pul biber ile servis edin. 

 

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 2490 defa okunmuştur.