Çikolatalı Baklava

MALZEMELER ( 12 KiÅŸilik )

* 3 tane yumurta
* 3 çorba kaşığı yoğurt
* 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
* 1 çorba kaşığı sirke
* 3 çorba kaşığı kadar kakao
* Nekadar alırsa un

Açmak için :

* 1 su bardağı kadar nişasta
* 1 su bardağı kakao
* 250 gram margarin
* 250 gram tereyağı

Baklavanın içine :

* Büyük büyük öğütülmüş 300 gram ceviz
* 1 su bardağı damla çikolata

Şerbet için :

* 4 su bardağı su
* 4 su bardağı kadar toz şeker
* Yarım limonun sıkılmış suyu

HAZIRLANIÅžI :

Hamuru hazır hale getirmek için, sirke, sıvıyağ, yumurta,yoğurt ve kakaoyu bir kapta güzelce karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru aliminyum folyoya sarıp 30 dk kadar bekletin. Beklettikten sonra hamuru 15 parça beze haline getirin. 1 su bardağı kakaoyu ve 1 su bardağı kadar nişastayı eleyin. Elde ettiğiniz bu karışımdan serpiştirerek bezelerinizi tepsinizden daha büyük açın. Tepsinizi güzelce yağlayın. Tereyağı ve margarini eritin. Damla çikolata ve cevizi karıştırın. Açtığınız yufkalardan 3 adet kenara ayırın. Geriye kalan yufkaları dörde bölün. İki kat olarak tepsiye serin. Üstüne yağ gezdirin. Bu işlemi dört kat uyguladıktan sonra çikolatalı cevizli harç serpiştirin. Dört parçaya ayırdığınız yufkalar tükenene kadar, her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı-cevizli karışımdan serpiştirin. Bütün bıraktığınız 3 yufkayı en üste yerleştirin. Geriye kalan yağı üzerine gezdirin. Daha sonra baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Orta ısılı fırında üstü kızarana dek pişirin. Bu sırada şerbeti hazır hale getirmek amacıyla, toz şeker ve suyu bir tencereye koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan hemen sonra limon suyunu ekleyin. Bir-iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Fırından aldığınız sıcacık baklavanızın üstünde şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti güzelce çekince servise sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 63 defa okunmuştur.