Fırında Balık

Malzemeler:

- 1 kg. balık ( kefal, levrek, uskumru, tekir, barbunya gibi küçük ya da orta büyüklüğündeki balıklardan biri )

- 1 kahve fincanı beyaz şarap ( isteğe bağlı )

- 1 kahve fincanı zeytinyağı

- 1 kahve fincanı su

- 1 adet orta boy soÄŸan

- 1 adet limon

- 5 – 6 adet yeÅŸil biber

- 2 – 3 adet domates

- Tuz

- Karabiber

- Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

1) Balıkları temizleyip yıkayınız.

2) Suyunu süzdürüp yağlanmış bir fırın tepsisine veya cam bir kaba balıkları tek tek diziniz.

3) Üzerine halkalar şeklinde doğranmış soğanı, yeşil biberi, soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ve maydanozu koyunuz.

4) Ãœzerine zeytinyağı, beyaz ÅŸarab ve suyu koyup önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika piÅŸiriniz.

5) Ara sıra kapağı açıp tepsideki suyu balıkların üzerine dökerek kurumalarını önleyiniz.

6) Pişen balıkları fırından çıkartıp biraz beklettikten sonra şeklini bozmadan servis yapınız. Servis ettiğiniz balıkların üzerine tepside kalan sebze ve sosdan dökün.

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 97 defa okunmuştur.