Fırında Dolma Biber
By success_oath on Ağu 23, 2010 in Dolmalar ve zeytinyağlılar
Malzemeler:
1) Bir kg orta boy dolmalık biber
2) 2 su bardağı pirinç
3) 4 orta boy domates
4) 2 orta boy soÄŸan
5) İki diş sarımsak
6) Kekik, nane, karabiber ve kırmızı pulbiber
7) Zeytinyağı
8 ) Ayçiçekyağı
9) Tuz
Hazırlanışı:
1) Biberleri yıkayın ve içini temizleyin.
2) Pirinci ayıklan,yıkayıp süzün.
3) Soğanı ve sarımsak dişlerini kücük küçük doğrayın.
4) Domateslerin ikisini rendeleyin ( diğer ikisi biberleri kapatmak için kullanılacaktır ).
5) Tencereye zeytinyağı koyup, soğanı ve sarımsağı kavurun.
6) Domates rendesini, tuz, nane, kekik, karabiber ve pul biber ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7) Pirinci ilave edin, 2 – 3 dakika kavurun ve 2 su bardağı sıcak su katın.
8 ) Su kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
9) Dolma içi suyunu çekince altını kapatın ve üstü kapalı olarak 15 – 20 dakika beklemeye bırakın.
10) Dolma biberlerinin içlerini doldurulur.
11 ) Kalan iki domatesten kestiğiniz dilimlerle, üzerini kapak gibi kapatacak şekilde, doldurduğunuz biberlerin ağızlarını kapatın.
12) Fırın tepsisine ayçiçekyağı dökün ve dolma biberlerini yan yatacak şekilde yerleştirin. Biberleri yağda alt üst ederek her iki tarafının yağlanmasını sağlayın.
13) Fırının sadece üstünü çalıştırarak biberlerin üstü kızarana kadar pişirin. Sonra biberleri ters çevirerek diğer taraflarını da kızartın.
Bu yazı bugün 2, toplamda ise 501 defa okunmuştur.
Etiketler: dolma biber, dolma içi, fırında dolma, zeytinyağlı dolma
Yorum Yaz