Fırında Mantarlı Balık

Malzemeler:

- 1 kg. balık ( kefal, levrek, uskumru, tekir gibi balıklardan biri )

- 1 kahve fincanı sıvıyağı

- 3 -4  kahve fincanı su

- 1 adet küçük boy soğan

- 1 adet havuç

- 3 – 4 adet domates

- 1 kutu konserve mantar ya da 1 paket mantar

- 2 – 3 diÅŸ sarmısak

- 1 çorba kaşığı un

- 2 çorba kaşığı galeta unu

- Tuz

- Karabiber

Hazırlanışı:

1) Balıkları temizleyip yıkayınız.

2) Tuzlayıp, biberleyip fırın veya ateşe dayanıklı bir kaba yerleştiriniz.

3) Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, ince kıyılmış havucu koyup hafifçe kavurunuz.

4) Domateslerin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp tencereye ilave ediniz ve biraz daha kavurunuz.

5) Konserve mantarı küçük küçük doğrayıp ( paket mantar ise iyice yıkayıp ve  doğrayıp) karışıma katınız.

6) Ezilmiş sarmısağı ve 1 kaşık unu da katıp karıştırınız.

7) 3 – 4 fincan suyu ve tuzu koyup mantarlar hafif yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸiriniz. Bu arada suyunu çekerse sıcak su ilave ederek piÅŸirmeye devam ediniz. (Sonuç olarak karışım boza kıvamında olmalı.)

8 ) Mantarlar yumuÅŸayınca karışımı ocaktan alıp tepsideki balıkların üzerine güzelçe yayınız. Ãœstüne galeta unu serpip tepsiyi ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika piÅŸiriniz.

9 ) Pişmiş balıkları sıcak olarak sosu ile birlikte servis ediniz.

Bu yazı bugün 4, toplamda ise 637 defa okunmuştur.