Fırında Mercan Balığı

Malzemeler:

- 1 adet büyükçe mercan balığı

- Yarım demet maydanoz

- 2 diş sarımsak

- 1 adet limon

- Yarım çay bardağı beyaz şarap ( veya su )

- 1 çay bardağı sıvıyağı

- 2 – 3 dilim bayat ekmek ( galeta unu )

- 2 adet defne yaprağı

- Tuz

- Karabiber

Hazırlanışı:

1. Balığın pullarını kazıyıp, içini temizleyin.

2. Kayık şeklinde bir fırın kabına balığı koyun.

3. Maydanozu yıkayıp, ince ince kıyın.

4. Maydanoza ezilmiş sarımsağı, 1 limonun suyunu, defne yaprağını, sıvıyağı ve şarabı ( suyu ) koyup karıştırın.

5. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine dökün.

6. Bayat ekmeğini iyice ufalayıp, balıkların üzerine serpin. Bayat ekmek yerine galeta unu da olabilir.

7. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 20 – 25 dakika piÅŸirin.

8. Ara sıra sosundan alıp, balığın üzerine gezdirin.

9. Balığı ılık olarak servis edin. Servis tabağına alınca üzerine sosundan dökün.

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 422 defa okunmuştur.