Kağıtta Izgara Balık

Kağıtta balık pişirilirken balığın içine konan zebzeler oksidasyona daha az maruz kalacağından sebzelerin vitamin kaybı da az olur. Ayrıca balık buğulanarak da piştiği için daha sağlıklı olur. Aşağıda verilen kağıtta balık tarifi sağlıklı balık yemeklerine bir örnek teşkil etmektedir.

Malzemeler:

- 1 kğ küçük balık ( istavrit, sardalya, tekir v.b. )

- 7 – 8 adet defne yaprağı

- 1 adet limon

- 1 kahve fincanı sıvıyağı

- 1 – 2 adet Folyo kağıdı

- Tuz

- Karabiber

Hazırlanışı:

1 ) Balıkları temizleyip yıkayınız, süzgece koyup suyunu süzdürünüz.

2 ) Balıkları tuzlayıp biberleyiniz.

3 ) Folyo kağıdını 2 – 3 adet balık alıp kapatılacak ÅŸekilde dikdörtgenler ÅŸeklinde kesiniz.

4 ) Folyo kağıdının alt kısmını hafifce yaÄŸlayıp 2 – 3 balığı tek sıra halinde yan yana diziniz.

5 ) Balıkların aralarına defne yaprağını da koyup folyo kağıdının yan kısımlarını kapatarak balıkları paketleyiniz.

6 ) Paketleri ızgaraya dizip ara sıra alt üst ederek 15 dakika kadar pişiriniz.

7 ) Pişen balıkları kağıdıyla servis ediniz.

8 ) Yerken folyo kağıdını açıp limon veya sıvıyağı – limon karışımı sosu dökünüz.

Not: Kağıtta balık ızgarasını büyük balıklarda da uygulayabilirsiniz. Örneğin kefal, lüfer gibi, v.b. gibi.

Bu yazı bugün 1, toplamda ise 284 defa okunmuştur.