Karides Haşlanması ve Ayıklanması

Malzemeler:

- 750 gr. karides

- 1 kahve fincanı sirke

- Tuz

Karideslerin haşlanması:

1. Büyük bir tencereye bolca su konulur.

2. Tencerenin içine sirke ve tuz ilave edilerek kaynatılır.

3. Karidesler iyice yıkanır.

4. Tenceredeki su kaynamaya baÅŸlayınca temizce yıkanmış karidesler içine atılır ve 15 – 20 dakika haÅŸlanır.

5. 15 – 20 dakika haÅŸlandıktan sonra tencere ateÅŸten alınır ve suyu süzülür.

Karideslerin ayıklanması:

1. Soğuk sudan geçirilen karideslerin başı kopartılır ve üsteki şeffaf kabuğu soyularak çıkartılır.

2. İçindeki ay biçimde pembe et çıkartılır.

3. Etin sırt kısmı hafif sıyırılarak siyah ipcik çıkartılır.

4. Ayıklanmış karidesler istenilen şekilde kullanılır.

Bu yazı bugün 1, toplamda ise 2324 defa okunmuştur.