Yılbaşı soframızda nasıl bir oturma düzeni olacağına yılbaşı davetine gelecek olan konuklarımızın ağırlıklarına bakarak karar vermeliyiz. Örneğin ciddi protokol yemeklerinin kendine has bir protokol oturma düzeni vardır. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 295 defa okunmuştur.

Yılbaşı masamızı hazırlarken dikkat etmemiz gereken, bu bir ev daveti dahi olsa bizim görgümüzü de ortaya koyan bazı basit kurallar vardır. Bunlar yılbaşı sofrası gibi çok şık bir sofrada bulunan farklı süsler olabilir. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 732 defa okunmuştur.

Aslında bu durum tamamen davetlilerin damak tadıyla ilgilidir ama yılbaşı içkili ve uzun bir gece olduğu için genelde mezeler çok daha ağırlıklı olabilir. İçki çeşidi sınırsız olabilir. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 422 defa okunmuştur.

Yılbaşı sofrasının genellikle zengin olması beklenir çünkü yılbaşı davetleri normal bir davet gibi kısa süreli olmayabilir ve uzun saatler boyunca sürebilir. Normal davetler 4-5 saat sürerken yılbaşı davetleri 7-8 saat sürebiliyor. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 548 defa okunmuştur.

Et çeşitlerini hazırlarken etin besin değerini korumak ve ete lezzet katmak için etlerin belirli bir süre bazı terbiyelerde bekletilmesi gerekir. Et terbiyeleri ızgarada ve fırında pişirilecek etler için farklıdır: [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 1215 defa okunmuştur.

Mutfağımızın vazgeçilmez maddesi olan eti farklı şekillerde pişirebiliriz. Etleri pişirmek kolay görünse de aslında et, pişirilmesi en zor gıdalardandır. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 101 defa okunmuştur.

Etlerin pişirilmeye hazırlanmasında dikkat edilecek en önemli nokta, et seçiminin pişirilecek yemeğe göre yapılmasıdır. Etin hayvanda bulunduğu bölgeye göre hem lezzeti hem de besleyici değeri değişir. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 778 defa okunmuştur.

Et, beslenmemizde en önemli yeri tutan bir yiyecektir. Bileşiminde protein, yağ, su, madensel maddeler ve bazı vitaminler vardır. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 1, toplamda ise 853 defa okunmuştur.

Balıkların pişirilmesinde kullanılan yöntemler:

1) Fırında piÅŸirme – Her çeÅŸit balık için kullanılır. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 86 defa okunmuştur.

Balıklar üstün kaliteli protein kaynağıdır. A, D, K, E vitaminleriyle kalsiyum ve fosfor bakımından zengin yiyeceklerdir. [..Devamini Oku..]

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 322 defa okunmuştur.