Patatesli Musakka ( Göçmen Usulü )

Malzemeler:

* 1 kg. patates

* 250 gr. kıyma

* 2 orta boy soÄŸan

* 3 orta boy rendelenmiÅŸ domates

* 3 yumurta

* 1 s.b. yoÄŸurt

* 1 çorba kaşığı un

* tuz

* nane, kekik, karabiber

* yarım çay bardağı  sıvı yağı

* su

Yapılışı:

Patatesler soyulur, küp küp doğranır ( yarım kesme şeker büyüklüğünde ), yıkanır ve kararmaması için suda bekletilir. Bir tavaya sıvı yağı ve küçük olarak doğranmış soğanlar konulur ve kavrulur.  Kıyma, tuz, bir tutam kara biber, nane, kekik ( isteğe bağlı ) ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir. Patatesler süzülür ve orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine konularak içine hazırlanan kıyma ve soğan karışımı eklenir. Orta ateşli bir ocakta karıştırılarak kavurma işlemine devam edilir. Domates rendesi ilave edilir 2-3 dakika daha pişirilir. Patateslerin hizasına kadar (üstüne çıkmayacak şekilde ) sıcak su ilave edilir ve ocak üstünde su kendini çekene kadar pişirilir. Bir kenarda derin bir kapta yumurta, yoğurt ve un çırpılır. Ocaktan alınan tepsinin üzerine bu karışım eşit olarak yayılır ve 180-200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan musakka büyük kareler şeklinde kesilir ve bir spatulla yardımıyla sıcak olarak servis edilir. Yoğurt ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.

Bu yazı bugün 0, toplamda ise 78 defa okunmuştur.